Bohnenkraut wird in erster Linie für Suppen und Eintöpfe verwendet, besonders bei Bohneneintopf. Auch zum Würzen von Schweinefleisch und Wildgerichten ist Bohnenkraut gut geeignet. Da dieses Kraut ein intensives Aroma entwickelt, sollte es eher sparsam angewendet werden.
Zum Einmachen von Gurken und Zwiebeln gehört das Bohnenkraut wegen seines starken Geschmacks.
In der Naturheilkunde soll Bohnenkraut schmerzlindernd wirken bei Wespen- und Bienenstiche. Es wirkt antiseptisch und hat eine harntreibende Wirkung.
